Pęczak to całe obłuskane ziarno. Orkisz to jeden z najstarszych gatunków zbóż. W Rzymie spożywany przez gladiatorów i zawodników igrzysk, którzy wierzyli, że znakomicie poprawia wydolność organizmu i dodaje siły. Białko zawarte w orkiszu przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej, a magnez i fosfor pomagają w utrzymaniu zdrowych kości. Kasza znakomicie pasuje do dań z mięsnym lub grzybowym sosem, zapiekanek, sałatek.
Wartość odżywcza | w 100 g | w porcji 50 g | %RWS w 50 g |
Wartość energetyczna | 1389 kJ / 329 kcal | 703 kJ / 166 kcal | 8% |
Tłuszcze | 2,4 g | 1,2 g | 2% |
w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,5 g | 0,3 g | 2% |
Węglowodany | 59 g | 30 g | 12% |
w tym cukry | 1,5 g | 0,8 g | <1% |
Błonnik | 9,5 g | 4,8 g | - |
Białko | 13 g | 6,5 g | 13% |
Sól | <0,01 g | <0,01 g | <1% |
* Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej ( 8400 kJ/ 2000 kcal) |